2025年7月9日，老坛子泡菜携手大石桥街道办事处、金罗马社区居民委员会以及眉山向日葵社会工作服务中心，共同举办“百城百艺·东坡泡菜制作技艺体验”研学课堂。

在此次课堂上，省级传承人何艳平的徒弟余庆作为讲师，为金罗马社区的二十余名孩子开启了一场深度的泡菜文化之旅。他从源远流长的三苏文化娓娓道来，逐步引入独具特色的东坡泡菜文化，最后带领孩子们亲手制作泡菜。整个过程中，课堂洋溢着寓教于乐的良好氛围，孩子们积极参与、热情高涨。

通过这次难得的体验，孩子们对东坡泡菜这一非遗技艺有了更为深刻的了解和认识。课程结束时，不少孩子小心翼翼地捧着自己制作的泡菜，脸上洋溢着兴奋与自豪，纷纷表示要带回家给爸爸妈妈尝尝，与家人一同分享这份特别的劳动成果。