上周，来自成都的400多名00后同学们，走进了老坛子非遗泡菜传习课堂。

个性鲜明的00后同学们表现出对泡菜及其历史文化的浓厚兴趣。敢说敢做敢秀的同学们都小心翼翼捧着自己亲手泡制的非遗泡菜，想象着手中泡菜的味道将会如何。

一个小男生说，这让他突然就对泡菜充满了兴趣，要是所有的食物都这样健康，恐怕还要再长胖20斤。

00后已经有了比80、90的人更敏锐的大脑，他们对新鲜事务的了解和掌握程度要高出许多，这或许是因为他们是一群在互联网时代成长起的人，速度是他们最明显时代特征，不管是思维的速度，还是行动的速度。

历史、传统、非遗对00后来说，不仅是文字，三苏文化和老坛子泡菜同样承载着00后对历史曼妙的回味。所以，他们才对自己亲手做出来的泡菜，情有独钟。

若干年之后，他们中的某些人一定会成为食品行业的接班人，这次非遗泡菜之旅会不会成为他们的核心记忆呢？

一切亦有可能！