“老坛子泡菜制作技艺”起源于1902年,经历家族四代传承,2018年被列入四川省非物质文化遗产保护名录。第四代传承人何艳平于2010年创办四川老坛子食品有限公司。并于2019年评为四川省非物质文化遗产项目体验基地,2020年评为眉山市中小学生研学实践教育基地,2023年评为首批四川省优秀非遗工坊。
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